Långt nere i berget pågår ett osynligt fältslag mellan virus och bakterier. Virusen attackerar bakterierna, dödar dem och hindrar på så sätt bakteriekolonierna att växa. Fortsätt läsa →

•Bakteriofager är virus som angriper bakterier och förekommer i alla miljöer där bakterier finns.
•Bakteriofager kan angripa syrningskulturer och därför störa tillverkningen av syrade produkter och ost
•Nedan ges fakta om spridningsvägar, produktpåverkan, förekomst, klassifikation, karaktäristik, odling och identifikation samt referenser. Fortsätt läsa →

Så fort som viruset har fästs vid cellens ytreceptorer startar penetrationen. Penetrationen är en energikrävande process, som kan ske endast i metaboliskt aktiva celler. Fortsätt läsa →